Разнообразие в мире кулинарии часто глубоко поражает даже современного человека. От экзотических фруктов до невероятных сочетаний ингредиентов. Однако существует определённая категория кулинарных экспериментов, которая не соответствует нормам морали и вредит экологии, - браконьерское убийство братьев наших меньших без особой на это нужды. Этот участившийся тренд привёл к истреблению целых популяций.
КИТ НА БЛЮДЕ, КОТ В МЕШКЕ
Сегодня тысячи живых существ погибает от рук человека. Из-за любви к изыскам, некоторые виды сократились до единиц, а часть и вовсе была полностью истреблена. Так, например, некоторые сторонники высокой кухни зашли дальше, - их деликатесы добываются незаконным путём.
Ярким примером стало уникальное блюдо для богачей: китовое мясо. Для его приготовления обычно требуется особая подготовка, недаром такие блюда стоят баснословных денег. В некоторых странах даже существуют целые промыслу по добыче элитного блюда. Так в Японии, с 1890 года ведётся активная охота за морскими обитателями. Под гарпун нередко попадают дельфины, чьё мясо нелегально используется для продажи. В погоне за деньгами человек узаконил истребление братьев наших меньших. Так, например, всё в той же Стране восходящего солнца, ежегодно принято с сентября по апрель охотиться на дельфинов. А что касается ни в чём не повинных китов, их многочисленные убийства были объяснены старинными традициями и отсутствием запретов МКК (Международной китобойной комиссии). Так на столе ресторанов оказалось более 18 тысяч дельфинов и не меньше особей китов.
УМКА И ЕГО СОСЕДИ - БЕЛЫЕ МЕДВЕДИ
Свои изыски люди находят и на Чукотке. Там с 1956 года охота на косолапых была категорически запрещена и каралась законом, в то время как на Аляске подобный промысел никак не был ограничен. Как итог, популяция белых медведей начала стремительно сокращаться. Именно поэтому в 2010 году Россия и США договорились о введении квот на добычу белых медведей между коренным населением Чукотки и некоренными жителями Аляски.
Но запрет не смог защитить белых: «А там люди абсолютно без "мимимишности", они завалят этого зверя. У чукчей, эскимосов потребительский взгляд на это. Если медведь приходит в поселок, его убивают и об этом никому не говорят. Коренные народы едят мясо медведя. В России уже 60 лет запрещена добыча медведя, но за это время на него не прекращали охотиться,» - рассказал Анатолий Кочнев, член рабочей группы по белому медведю Международного союза охраны природы.
ГОЛОДНЫЙ КАК СОБАКА
На юго-западе Китая считается, что мясо собак приносит здоровье и удачи. В провинции Гуанси, в городе Юйлинь каждый год с 21 по 30 июня проходит фестиваль собачьего мяса. Жители Поднебесной находят это развлечение самой что ни на есть забавной традицией. Так в течение одного фестиваля китайцы забивают в среднем от 10 до 15 тысяч домашних любимцев, а затем съедают. Среди зоозащитников мероприятие получило название - «Адский фестиваль». Но сея деяния китайцы довольно ловко отрицают. Всё дело в традициях и гуманности убийства, объясняют они.
До 2020 года поедание собак не противоречило закону и даже входило в официальный список разрешённых продуктов. Но в апреле того же года местное министерство сельского хозяйства исключило этот пункт. А в том же году, вопреки запретам, тысячи животных вновь были пущены на деликатесы.
КВАКАЮЩИЕ ФРАНЦУЗЫ
Не исключением стали и французские национальные блюда. В октябре 2013 года в франко-британской общественности грянула новость: «британские археологи при раскопках близ Стоун-Эджа обнаружили кости лягушачьих лап». Это значит, что в тех краях лягушками питались ещё 8 000 лет назад.
Так французы констатируют свою приверженность к особым изыскам. К сожалению, на истребление лягушек общественность обращает наименьшее внимание, а ведь эта особь является столь же неотъемлемой частью окружающей среды, как и другие.
Популяции лягушек во всём мире сокращаются беспрецедентными темпами, и почти треть видов амфибий в мире находится под угрозой исчезновения. Доктор Керри Кригер, основатель и исполнительный директор SAVE THE FROGS! заявил: «Спасая лягушек, мы защищаем всю нашу дикую природу, все наши экосистемы и всех людей».
Источники:
Автор: Дарья Корейша, Журфак МГУ