Коровий вклад в экологию

Такие милые, такие хорошие, такие безобидные… Очень часто, путешествуя по России, я радовалась, если проезжала мимо поля, усеянного бурёнушками, спокойно расхаживающими среди многочисленных стогов сена. А моя мама смотрела в окно и тихо напевала песню про тридцать три коровы.

В детстве мы все не раз слышали: «Далеко, далеко на лугу пасутся ко…» и радостно выкрикивали известное каждому из нас продолжение. Да, на лугу тогда паслись не кони и даже не козы – а именно коровы.
В общем, нашим обществом корова воспринимается как самая настоящая кормилица, а в индуизме так вообще она олицетворяет чистоту, изобилие и святость. И всё бы ничего, если бы не реальная угроза этих животных для экологии. Как сообщали специалисты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН ещё в далеких двухтысячных, коровы выделяют около 18% всех парниковых газов на Земле (а сейчас эта цифра выросла до 29-30%), что можно приравнять только к выбросам всех видов транспорта, и то с натяжкой – бурёнки побили этот рекорд. Более того, коровы производят более ста вредных газов, среди которых есть и заклинатель кислотных дождей – аммиак.

Как коровы связаны с глобальным потеплением

Давайте разберёмся с вышеуказанными показателями, а именно – с 30% парниковых газов. Стоит уточнить, что коровы вырабатывают не только уже известный нам аммиак, но и метан – его доля в воздухе составляет около 16% на сегодняшний день. Этот самый метан обладает большим потенциалом улавливания тепла. Его воздействие на глобальное потепление в 25 раз выше, чем у CO2. В последнее время учёными был замечен значительный рост выбросов метана в странах Латинской Америки, Азии и Африки. А в феврале 2022 года и Россия вошла в список стран с наибольшим выделением CH₄.

А как у коровы вообще появляется метан? Всё очень просто – у животных на протяжении всей их жизни есть бактерии, которые образуют газ, а он впоследствии скапливается внутри них.
Однако не всё так плохо, как кажется – в 2021 году нашёлся способ сокращения вредных выбросов коров. Австралийские учёные совершенно случайно обнаружили красные морские водоросли Asparagopsis, которые можно добавлять в корм рогатому скоту. Всё дело в том, что новоописанные растения умеют уменьшать количество метана. Более того, как утверждают учёные, водоросли Asparagopsis могут почти полноценно устранить выбросы CH₄ от коров. Будем надеяться, что бурёнки в скором времени перестанут угрожать экологии и продолжат жить своей беззаботной коровьей жизнью.

Косвенные проблемы

Конечно, помимо главной экологической угрозы, исходящей от коров, есть и другие, так сказать, совсем ещё не решённые – их мы рассмотрим ниже.

  1. Вырубка лесов для постройки пастбищ
    Ежегодно в России вырубается около 4 тысяч гектаров – значительная часть площади лесов уходит на создание пастбищ. В среднем на одну корову требуется около 1 гектара пастбища, то есть около нескольких сотен деревьев.
    Какая опасность стоит перед природой?
    - утрата важных экосистем;
    - прерывание снижения уровня CO2  и увеличение парникового эффекта;
    - утрата уникальных видов флоры и фауны;
    - дисбаланс в природных экосистемах.

Тип животноводства

Поголовье

Отходы (тонны)

Тонны на одно животное

Крупный и рогатый скот (молочные и мясные породы)

46 500 000

450 000 000

9,76

Свиньи

60 000 000

91 000 000

1,51

Куры и индейки

7 500 000 000

270 000 000

0,04
  1. Загрязнение воздуха и воды
    Количество отходов рогатого скота сильно загрязняют нашу окружающую среду. По данным Meadows (1995), число отходов в Америке ежегодно составляет 450 млн тонн (≈ 10 тонн на одно животное). Коровы вырабатывают наибольшее их количество из всех типов домашних животных во всём мире по классификации Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.
    Источник: Meadows, 1995 г.
    Большие скопления отходов вызывают следующие проблемы:
    - выплески и утечки, переполнение отстойников;
    - увеличение риска загрязнения подземных вод;
    - осаждение азота и, как следствие, рост водорослей, блокирующих доступ кислорода к рыбам.
  2. Импорт говядины и молока как путь к заражению
    Некоторые коровы страдают губчатым энцефалитом (коровьим бешенством). Потребление заражённой говядины вызывает у людей редкую болезнь Крецфельда-Якоба – она характеризуется прогрессирующими психическими расстройствами, сокращением мышц и неровной походкой. Это заболевание неизлечимо по сей день, и летальный исход от него возможен в 100% случаев. Болезнь Крейтцфельдта-Якоба регистрируется ежегодно с частотой 1-2 новых случая на миллион человек.
    Другими заболеваниями, которые можно получить от употребления продуктов рогатого скота, являются:
    - листерия и сальмонелла (молоко);
    - сальмонелла и кампилобактер (мясо скота).

Коровы, как я не раз упомянула в своём эссе, действительно хорошие существа. Они являются неотъемлемой частью нашей жизни и культуры. Очень жаль, что их воздействие на окружающую среду столь существенно. Выбросы газов и загрязнение воды, вызванные коровами, серьезно вредят экологии. Надежда на то, что в будущем учёные найдут способы устранить эту проблему, является очень важной. Мы должны продолжать искать пути сокращения негативного воздействия коров на окружающую среду и развивать более устойчивые методы животноводства.

Источники:

Автор: Лавренова Мария, факультет журналистики МГУ

Тэги: 
экология